ขิงเป็นสมุนไพรที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แต่ก็มีข้อควรระวังในการรับประทาน โดยเฉพาะเมื่อรับประทานร่วมกับยาบางชนิด เนื่องจากขิงอาจส่งผลกระทบต่อการทำงานของยาได้
อาหารและยาที่ไม่ควรกินร่วมกับขิง
ยาต้านการแข็งตัวของเลือด (Anticoagulants/Antiplatelets) เช่น วาร์ฟาริน (Warfarin) และ แอสไพริน (Aspirin) เพราะขิงมีฤทธิ์ต้านการแข็งตัวของเลือดอ่อนๆ ซึ่งอาจทำให้เลือดแข็งตัวช้าลงและเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะเลือดออกผิดปกติได้
ยาควบคุมความดันโลหิต (Antihypertensives) ขิงมีฤทธิ์ช่วยลดความดันโลหิต การกินขิงร่วมกับยาควบคุมความดันอาจทำให้ความดันโลหิตต่ำเกินไปจนเป็นอันตรายได้
ยาเบาหวาน (Antidiabetic drugs) ขิงมีฤทธิ์ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด การรับประทานร่วมกับยาเบาหวานอาจทำให้น้ำตาลในเลือดต่ำเกินไป (ภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ)
อาหารเสริมหรือสมุนไพรอื่นๆ ที่มีฤทธิ์คล้ายคลึงกับขิง เช่น กระเทียม แปะก๊วย โสม อาจทำให้ผลข้างเคียงจากขิงเพิ่มขึ้นได้
หากคุณมีโรคประจำตัวหรือกำลังรับประทานยาชนิดใดๆ ควรปรึกษาแพทย์หรือเภสัชกรก่อนรับประทานขิงเป็นประจำเพื่อความปลอดภัยเสมอ