5 เคล็ดลับเด็ด! เลือก "หอมแดง" ให้ได้คุณภาพ
ไอเดียเหล่านี้จะช่วยให้คุณได้หอมแดงที่สดใหม่และเก็บไว้ได้นานขึ้นแน่นอน!
เช็กเปลือก:
สิ่งที่ต้องทำ: เลือกหอมแดงที่ เปลือกแห้งสนิทและหุ้มหัวหอมแน่น ไม่มีรอยฉีกขาด
สิ่งที่ควรเลี่ยง: หัวหอมที่เปลือกมีความชื้น เหนียว หรือหลุดลอกจนเห็นเนื้อ เพราะความชื้นคือสาเหตุหลักของการเกิดรา
เช็กความแน่น/ความแข็ง:
สิ่งที่ต้องทำ: ลองใช้มือกดเบาๆ ที่หัวหอมแดง หัวหอมต้องรู้สึกแน่นและแข็ง
สิ่งที่ควรเลี่ยง: หัวหอมที่นิ่ม ยุบตัว หรืออ่อนยวบ แสดงว่าเริ่มเน่าเสียจากภายในแล้ว
เช็กจุดและเชื้อรา:
สิ่งที่ต้องทำ: สังเกตให้แน่ใจว่าบนเปลือก โคน และปลายของหัวหอม ไม่มีจุดดำ ไม่มีผงสีขาวคล้ายแป้ง หรือใยราสีขาว ขึ้นเกาะ ซึ่งเป็นสัญญาณของเชื้อรา
สิ่งที่ควรเลี่ยง: หากพบราบนหัวหอมแม้เพียงหัวเดียวในถุง ให้หลีกเลี่ยงทั้งถุง เพราะราอาจเริ่มลามแล้ว
เช็กหน่อ/ปลาย:
สิ่งที่ต้องทำ: เลือกหอมแดงที่บริเวณปลายยัง ปิดสนิท และ ไม่มีหน่อสีเขียวอ่อนงอกออกมา
สิ่งที่ควรเลี่ยง: การงอกหน่อแสดงว่าหอมแดงถูกเก็บไว้นานและเริ่มใช้พลังงานไปกับการเจริญเติบโต ทำให้รสชาติภายในไม่เข้มข้นเท่าที่ควร
เช็กกลิ่น:
สิ่งที่ต้องทำ: หอมแดงที่ดีจะมี กลิ่นฉุนชัดเจนและหอมเป็นเอกลักษณ์ เมื่อลองดมใกล้ๆ
สิ่งที่ควรเลี่ยง: หากดมแล้วได้กลิ่นเหม็นอับ กลิ่นเปรี้ยว หรือกลิ่นคล้ายความชื้น นั่นเป็นสัญญาณว่าหอมแดงเริ่มมีปัญหาแล้ว