อันตรายหลักของน้ำผึ้งสำหรับทารกคือการปนเปื้อนของ สปอร์ของเชื้อแบคทีเรีย Clostridium botulinum ซึ่งเป็นสาเหตุของภาวะ "โบทูลิซึมในทารก" (Infant Botulism)
🚨 ทำไมน้ำผึ้งจึงอันตรายต่อทารก?
ปนเปื้อนสปอร์เชื้อโรค: น้ำผึ้ง ไม่ว่าจะบริสุทธิ์เพียงใด อาจมีสปอร์ของเชื้อแบคทีเรีย Clostridium botulinum ปนเปื้อนอยู่
ระบบย่อยอาหารยังไม่สมบูรณ์: ทารกอายุต่ำกว่า 1 ปี มีระบบทางเดินอาหารที่ยังไม่พัฒนาเต็มที่ ความเป็นกรดในลำไส้ยังต่ำ และแบคทีเรียในลำไส้ที่ช่วยป้องกันยังมีน้อย
สร้างสารพิษในลำไส้: เมื่อทารกกินน้ำผึ้งเข้าไป สปอร์ของเชื้อโรคสามารถเจริญเติบโตในลำไส้และสร้าง สารพิษโบทูลินัม (Botulinum Toxin) ซึ่งเป็นสารพิษต่อระบบประสาทที่ร้ายแรงที่สุดชนิดหนึ่ง
⚠️ อาการของโรคโบทูลิซึมในทารก
อาการจะเริ่มปรากฏหลังบริโภค โดยอาจมีอาการรุนแรงและเป็นอันตรายถึงชีวิตได้ ผู้ปกครองควรสังเกตอาการเหล่านี้:
ท้องผูก อย่างรุนแรงและเป็นอาการแรกที่พบบ่อย
อ่อนเพลีย หรือดูซึม
กล้ามเนื้ออ่อนแรง หรือคอพับอ่อน
ดูดนมหรือรับประทานอาหารได้น้อยลง
ร้องไห้เสียงเบา หรือเสียงแหบ
หายใจลำบาก หรือมีภาวะหัวใจหยุดเต้นในกรณีที่รุนแรง
ข้อควรระวังสำคัญ: ห้ามให้ทารกอายุต่ำกว่า 1 ปี บริโภคน้ำผึ้งโดยเด็ดขาด ไม่ว่าจะนำไปผสมในอาหาร น้ำ นม หรือใช้ในการปรุงอาหาร