การลอกหนังปลาแซลมอนโดยไม่ต้องใช้มีดนั้นทำได้ง่ายๆ และมีหลายวิธีค่ะ วิธีที่นิยมและได้ผลดีคือการใช้ ส้อม หรือ ที่คีบอาหาร ค่ะ
วิธีลอกหนังปลาแซลมอนโดยไม่ต้องใช้มีด
วิธีที่ 1: ใช้ส้อม
วางปลา: วางชิ้นปลาแซลมอนบนเขียง โดยให้เอาด้านหนังลง
ยึดหนัง: ใช้ส้อมปักลงไปที่เนื้อปลาใกล้กับส่วนหาง (ปลายที่บางกว่า) เพื่อยึดเนื้อปลาให้แน่น
ดึงหนัง: ใช้ส้อมอีกอัน หรือใช้นิ้วมือ (ถ้าไม่ติดเรื่องมือเปื้อน) ค่อยๆ ดึงหนังปลาออกจากเนื้อปลา การใช้ส้อมจะช่วยให้คุณควบคุมแรงกดและดึงได้อย่างมั่นคง
เลื่อนส้อม: ค่อยๆ ขยับส้อมที่ปักอยู่ไปตามแนวเนื้อปลา พร้อมกับดึงหนังไปเรื่อยๆ คุณจะเห็นว่าหนังปลาจะค่อยๆ ลอกออกมาเป็นแผ่น
วิธีที่ 2: ใช้ที่คีบอาหาร
วางปลา: วางชิ้นปลาแซลมอนบนเขียง โดยให้เอาด้านหนังลง
หนีบหนัง: ใช้ที่คีบอาหาร (แบบปลายแหลมจะจับหนังได้ดี) คีบที่ขอบหนังด้านหางของปลา
ดึงและลอก: ค่อยๆ ดึงหนังปลาออกไปตรงๆ พร้อมกับใช้ที่คีบอีกอัน (หรือใช้มือ) ค่อยๆ เลื่อนไปตามแนวเนื้อปลา เพื่อช่วยลอกหนังออกมา
เคล็ดลับเพิ่มเติม:
ปลาต้องสด: ปลาแซลมอนที่สดใหม่ หนังจะลอกออกได้ง่ายกว่าปลาที่ไม่สด
ปลาเย็น: การทำให้ปลาเย็นจัด (แต่อย่าให้แข็ง) จะช่วยให้หนังปลาไม่ยืดและลอกออกง่ายขึ้น
ความมั่นคง: ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปลาวางอยู่บนเขียงอย่างมั่นคง ไม่ขยับไปมาขณะที่คุณกำลังลอกหนัง
วิธีเหล่านี้จะช่วยให้คุณลอกหนังปลาแซลมอนได้อย่างง่ายดาย โดยไม่ต้องกังวลเรื่องความคมของมีด หรือกลัวว่าจะทำให้เนื้อปลาเสียหายค่ะ