.jpg?ip/crop/w1200h700/q80/webp)
อาหารทะเล โดยเฉพาะปลา ถือเป็นโปรตีนที่มีประโยชน์สูง แต่คุณรู้หรือไม่ว่า การรับประทานปลาคู่กับอาหารบางชนิดอาจทำให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพได้? ในบทความนี้เราจะมาเผยถึง "7 อาหารต้องห้าม" ที่ควรหลีกเลี่ยงการกินพร้อมปลา เพื่อป้องกันปัญหาสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นโดยไม่รู้ตัว
7 อาหารต้องห้ามที่ไม่ควรกินคู่กับปลา
นมวัว
นมวัวมีโปรตีนที่อาจทำปฏิกิริยากับโปรตีนในปลา ทำให้เกิดอาการท้องอืด ท้องเสีย หรือระบบย่อยอาหารผิดปกติถั่วเหลือง
การรับประทานปลาคู่กับถั่วเหลืองอาจรบกวนการดูดซึมแร่ธาตุ เช่น เหล็กและแคลเซียม ทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารไม่ครบถ้วนเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
แอลกอฮอล์อาจเพิ่มโอกาสเกิดสารพิษในปลาบางชนิด เช่น สารฮิสตามีน (Histamine) ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการแพ้ผักดิบ
ผักดิบ เช่น กะหล่ำปลีและบรอกโคลี มีเอนไซม์ที่อาจลดประสิทธิภาพการย่อยโปรตีนในปลาเนื้อหมู
การกินเนื้อหมูพร้อมปลา อาจทำให้เกิดปัญหาในระบบย่อยอาหาร เนื่องจากลักษณะการย่อยต่างกันผลไม้รสเปรี้ยว
ผลไม้รสเปรี้ยว เช่น ส้ม หรือมะนาว มีกรดสูงที่อาจทำให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารจากปลาได้ไม่เต็มที่ผลิตภัณฑ์ตับสัตว์
ตับมีสารอาหารบางชนิดที่อาจทำให้เกิดปฏิกิริยากับปลาชนิดน้ำจืด ทำให้เกิดสารพิษที่ส่งผลต่อระบบประสาท
วิธีป้องกันและข้อแนะนำในการกินปลา
- ควรเลือกอาหารที่เหมาะสมและไม่เสี่ยงทำให้เกิดปฏิกิริยาทางเคมี
- ทานปลาคู่กับผักที่สุกแล้ว เพื่อเพิ่มคุณค่าสารอาหาร
- หลีกเลี่ยงปลาที่ไม่สดหรือแช่แข็งนานเกินไป
สรุป
แม้ปลาจะเป็นอาหารที่มีประโยชน์ แต่การรับประทานควบคู่กับอาหารบางชนิดอาจก่อให้เกิดผลเสียได้ ดังนั้น ควรระมัดระวังและเลือกอาหารที่เหมาะสมเพื่อสุขภาพที่ดีของคุณ